Flognarde : la recette du dessert limousin aux pommes
La recette traditionnelle de la flognarde, le dessert du Limousin et du Périgord aux pommes ou aux poires. Quantités, cuisson…
Rubrique
Gastronomie
La gastronomie de Loire-Atlantique brille par ses produits du terroir : muscadet des vignobles nantais, sel de Guérande, beurre blanc nantais, gâteau nantais, fruits de mer de la côte atlantique. Retrouvez nos guides des spécialités régionales, marchés locaux, restaurants recommandés et recettes traditionnelles. Une invitation gourmande à explorer le territoire autrement.
Gros Plant du Pays Nantais : le guide du vin blanc nantais
En bref Le Gros Plant du Pays Nantais est un vin blanc sec et vif du vignoble nantais, classé en…
Far breton aux pommes : la recette traditionnelle bretonne
La vraie recette du far breton aux pommes : appareil flan lait-oeufs-farine et pommes poelees au beurre demi-sel. Quantites, cuisson…
Huîtres de Cancale : guide complet (plates, creuses, marché du port)
En bref Les huîtres de Cancale poussent dans la baie du Mont-Saint-Michel, balayée par les plus grandes marées d'Europe. On…
Pâté de pommes de terre limousin : la recette traditionnelle
La vraie recette du pâté de pommes de terre limousin : pommes de terre, ail, persil entre deux pâtes feuilletées,…
Bœuf limousin : la race, la viande et les labels
Le bœuf limousin en clair : la race Limousine, ses qualités de viande, les labels officiels (Label Rouge, IGP), les…
Noix du Périgord AOP : variétés, huile, achat et conservation
Tout savoir sur la noix du Perigord AOP : les 4 varietes, lhuile AOP 2021, les usages en cuisine, la…
Pomme du Limousin AOP : la seule pomme AOP de France
En bref : La Pomme du Limousin est la seule pomme française classée en AOP. C'est une Golden Delicious cultivée…
Foie gras du Périgord : le guide pour bien le choisir et le déguster
En bref Le foie gras du Périgord bénéficie d'une IGP qui garantit l'origine et le savoir-faire local. On le trouve…
Palet breton : la recette du vrai sablé au beurre demi-sel
En bref : Le palet breton est un sablé épais au beurre demi-sel, riche en jaunes d'œufs et levé à…